Quelle est cette fleur ?

"L'amour, s'il tient en une seule fleur, est infini."
Antonio Porchia

Le cardon est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Astéracées, cultivée comme plante potagère pour ses « côtes » charnues (pétiole et nervure principale développée des feuilles) consommées comme légume.
Le terme « cardon » a été emprunté au provençal, du latin cardo -onis, chardon. C'est une forme très voisine de l'artichaut.
Nom scientifique : Cynara cardunculus L. subsp. cardunculus, famille des Astéracées, tribu des Cynareae.