La marcescence chez certains arbres ne préserve pas la chlorophylle. Goûtons la fin des couleurs automnales pendant que les bourgeons attendent pour reverdir :
Extrait de "Les petits bateaux" du 21 septembre 2008 (3 min.)
Les anthocyanes ou anthocyanines (du grec anthos = fleur, kuanos = bleu sombre) sont des pigments naturels solubles dans l'eau allant du rouge au bleu dans le spectre visible. Ils appartiennent à la classe des composés nommés flavonoïdes. Ils donnent leur couleur aussi bien aux feuilles d'automne qu'aux fruits rouges.
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